Lezing: 'Duurzaamheid in de wijnbouw'
Duurzaamheid, wat is dat eigenlijk? De basisdefinitie luidt: "Duurzame ontwikkeling is een ontwikkeling die tegemoetkomt aan de levensbehoeften van de huidige generatie, zonder die van de toekomstige generaties tekort te doen.
Het gaat hierbij om economische, sociale en leefomgevingsbehoeften." Een zeer brede omschrijving dus. Wij richten ons tijdens deze lezing op de duurzaamheid in de wijnbouw.
Spreker is wijnkoper Bert Horstman, die steeds op zoek is naar karaktervolle wijnen. Zelf spreekt hij over ‘zuivere, authentieke wijnen, representanten van een microklimaat en bodemstructuur, het liefst van autochtone druivenrassen, bij voorkeur biologisch of biodynamisch geproduceerd, en dan ook nog van een wijnboer en niet de handelshuizen’.
